Une Région

Un Terroir

Un Savoir-faire

Une Equipe

Au coeur des vignobles de Loire, entre Amboise, Chenonceaux et Chaumont-sur-Loire, Christophe & Sophie Lunais vous accueillent au sein de leur domaine de 10 ha, entouré de forêts et d’étang. Passionné par la cuisine depuis l’enfance, Christophe propose une cuisine de terroir, sincère et authentique, réalisée à partir de produits frais de saison.

Marqué par sa collaboration avec Hélène Darroze et son amitié avec Yoann Gérard Huet, tous deux étoilés, il s’attache à revisiter la tradition, avec une grande attention portée à la qualité des produits et à l’esthétique de ses plats . Dans la continuité de cette démarche de recherche de qualité, il obtient en 2010 le titre de Maître restaurateur.

Le chef cultive l’amour et le respect des produits locaux. Privilégiant les circuits courts, il travaille main dans la main avec les producteurs ligériens, afin d’exprimer toute la palette de saveurs de notre terroir.

Suivant la saison ou son inspiration, Christophe met à l’honneur le fromage de brebis du Lochois, le Mulet ou l’Alose de Loire, le boeuf de l’Herbage des Monnaies, les haricots Comtesse de Chambord, les fraises et les asperges de Sologne…

Nous espérons que vous aurez autant de plaisir à les déguster que nous en avons à les travailler !

 

Fruits, légumes et farine

Légumes : Etablissements Tarnier, maraîcher à Beaulieu les Loches
Pâtes, lentilles, flageolets, farine : Ferme du Chat blanc, Mme et M Lonqueu à Maves
Champignons : Mme et M. Fauchère à Céré la Ronde
Pommes et Poires :  M Badillet à Lignières de Touraine
Quinoa, lentilles corail, petit épeautre : Mme et M Breteau, agriculteur à Nérondes
Infusions : Domaine St Gilles à Pontlevoy

Viandes

Porc : Aux Charcuteries Gourmandes Mme et M. Macé à Montrichard
Agneau : M Boiron à Vallières les Grandes
Bœuf : L’Herbage des Monnaies, Mme et M. Turbeaux à Vallières les Grandes
Oeuf de poule de plein air : Ferme de la Vallée Boissée, Anne Lamy à Mazangé
Volaille fermière : Ménard à Ouchamps

Fromages

Fromages : M. Le Meunier affineur à La Croix en Touraine
Fromages de Chèvre : M. Le Frêne à Vallières les Grandes
Fromage blanc et crème épaisse : Ferme des Erusées, Sargé-sur-Braye

Pain

« Le Four à Pains » Mr Bonin à Amboise

Selon la saison

Fromage de Brebis : Mme et M. Cornuet à Perrusson
Asperges : Descarte
Fraises : Mme Druesnes à Epeigné les Bois
Haricots Comtesse de Chambord : Mme Albezard à Romilly du Perche

 

Formule Déjeuner

« LA QUINZAINE GOURMANDE »
du 1er au 11 novembre

Menu à 37 € Tout compris
Cocktail maison
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Filet de volaille farci au foie gras, lentilles aux aromates, bouillon de Shitakés
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Estouffade de sanglier, lasagnes de légumes de saison
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Comme un Paris Brest aux noisettes de la ferme de la Grande Vove
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Café et 2 verres de vins de Touraine

 

OFFRE ANNIVERSAIRE : ( 1 menu par table)

Menu offert le jour de votre anniversaire  :
– se munir de votre carte d’identité
– tous les convives doivent choisir dans le menu à 33 €