Une Région

Un Terroir

Un Savoir-faire

Une Equipe

Au coeur des vignobles de Loire, entre Amboise, Chenonceaux et Chaumont-sur-Loire, Christophe & Sophie Lunais vous accueillent au sein de leur domaine de 10 ha, entouré de forêts et d’étang. Passionné par la cuisine depuis l’enfance, Christophe propose une cuisine de terroir, sincère et authentique, réalisée à partir de produits frais de saison.

Marqué par sa collaboration avec Hélène Darroze et son amitié avec Yoann Gérard Huet, tous deux étoilés, il s’attache à revisiter la tradition, avec une grande attention portée à la qualité des produits et à l’esthétique de ses plats . Dans la continuité de cette démarche de recherche de qualité, il obtient en 2010 le titre de Maître restaurateur.

Le chef cultive l’amour et le respect des produits locaux. Privilégiant les circuits courts, il travaille main dans la main avec les producteurs ligériens, afin d’exprimer toute la palette de saveurs de notre terroir.

Suivant la saison ou son inspiration, Christophe met à l’honneur le fromage de brebis du Lochois, le Mulet ou l’Alose de Loire, le boeuf de l’Herbage des Monnaies, les haricots Comtesse de Chambord, les fraises et les asperges de Sologne…

Nous espérons que vous aurez autant de plaisir à les déguster que nous en avons à les travailler !

 

Fruits et légumes

Légumes : Etablissements Tarnier, maraîcher à Beaulieu les Loches
Pâtes et farine : Ferme du Chat blanc à Maves
Pommes de terre : La ferme du Portail, Mme et M Adam à Mulsan
Champignons : Mme et M. Fauchère à Céré la Ronde
Pomme et Poire :  Lignières de Touraine

Viandes

Porc : Aux Charcuteries Gourmandes Mme et M. Macé à Montrichard
Agneau : M Boiron à Vallières les Grandes
Bœuf : L’Herbage des Monnaies, Mme et M. Turbeaux à Vallières les Grandes
Oeuf de poule de plein air : Ferme de la Vallée Boissée, Anne Lamy à Mazangé

Fromages

Fromages : M. Le Meunier affineur à La Croix en Touraine
Fromages de Chèvre : M. Le Frêne à Vallières les Grandes
Fromage blanc et crème épaisse : Ferme des Erusées, Sargé-sur-Braye

Pain

« Le Four à Pains » Mr Bonin à Amboise

Selon la saison

Fromage de Brebis : Mme et M. Cornuet à Perrusson
Asperges : Descarte
Fraises : Mme Druesnes à Epeigné les Bois
Haricots Comtesse de Chambord : Mme Albezard à Romilly du Perche

 

Formule Déjeuner

OFFRE ANNIVERSAIRE :

Menu offert le jour de votre anniversaire  :
– se munir de votre carte d’identité
– tous les convives doivent choisir dans le menu à 34 €

 

GOUT DE FRANCE / LA GASTRONOMIE EN FETE
les 21, 22, 23 et 24 mars
MENU A 29 € TTC

Amuses Bouches
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Oeuf de la ferme de la Vallée Boisée mollet en croûte d’épices, tombée d’épinards, bouillon parfumé au romarin
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Volaille fermière Pattes Bleues aux épices, gratin de champignons aux noix, jus émulsionné
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Tarte Meringuée à la crème fraîche de la ferme des Erusées, sorbet à la liqueur de rose de Monsieur Girardot
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« Hypocras »